FREE LUNCH: culinaire interventies bij TU/e

140321-shiitake-harvest08 Erling Rugsten cooking with Shiitake mushrooms @ HTC Community Garden10 en 24 november verzorgen Leo Bakx en Erling Rugsten mini workshops -culinaire interventies- op de Technische Universiteit Eindhoven. Ondersteund door bestuurscommissie Technologie voor Ontwikkeling en de TU/e Community Garden demonstreren Leo en Erling hoe iedereen zelf heerlijke en voedzame paddestoelen kan kweken op koffiedik en ander organisch afval. Erling kookt en serveert een brilliante lunch met Mushroom Magic.

Eetbare paddestoelen zijn een veel beter voedsel dan het doorsnee supermarkt vlees waar iedereen aan gewend is. Ook in de productie blijkt dat paddestoelen niet alleen veel efficiënter zijn in bijvoorbeeld de eiwit conversie van afval naar consuptiekwaliteit voedsel maar ook nog eens veel efficiënter met water en energie, oppervlakte-beslag en transport.

Doe mee en overtuig jezelf!

10 november 12:45 – 13:15 : Shiitake’s kweken (locatie IPO Lounge, tweede etage)
24 november 12:45 – 13:45 : Roze Oesterzwammen kweken (locatie Common Room, Metaforum 0.09, TU/e Campus Eindhoven)

Meer details op de website van de TU/e Community Garden.

De voertaal bij deze FREE LUNCH is Engels.

Vroeg reserveren is zeer aanbevolen. Plaatsen beperkt. Deelname is gratis dankzij financiele steun van TvO/Technische Universiteit Eindhoven.

TuinHack 2016

tuinhack2016Vooraankondiging

Aardwerk organiseert in de zomervakantie een hackathon rond het thema stadslandbouw, circulaire economie en organische technologie: TUINHACK2016

Droom met ons mee en maak in twee dagen een werkend prototype. Uitdagingen onder naderen op het gebied van meten = weten (citizen science), bodemverrijking, voedsel produceren met restmaterialen op verrassende plekken, het internet der organismen, microbentherapie.

Ontmoet mensen uit verschillende disciplines en verschillende culturen. Beleef het. Droom het. Maak het.

Meedoen?

Ben je creatief, technisch of gewoon belangstellend? en we houden je persoonlijk op de hoogte.

Maak het mede mogelijk

Vind je het cool, belangrijk of spannend, steun de organisatie van TUINHACK2016 met een bijdrage in cash of in natura. , dan nemen we contact met je op over de mogelijkheden.

Vrijwilligers gevraagd

Wil je als vrijwilliger meedoen in de organisatie en productie van TUINHACK2016 dan kan je je met motivatie en cv.

Een stage rond de organisatie en productie van deze hackathon is ook mogelijk. Stages van 3, 6 tot 9 maanden zijn mogelijk. We moedigen studenten aan ondernemend te werk te gaan. Het is dan ook niet uitgesloten dat een succesvolle stagiaire als zelfstandig ondernemer professioneel kan doorgaan in de Aardwerk cooperatie. Ook hiervoor kan je je per .

Aardwerk Boot Camp

An in-depth introduction into pragmatic design philosophies for making The Good Life*. With e.g.: permaculture, biomimicry, blue economy and The Natural Step. You may be eligeble for the internationally recognised PDC certificate by finishing the course successfully. Starting December 2015.

The course is suitable for anyone who wants to contribute to biodiversity, nature and lanscape management at any scale from the kitchen counter top to ecological backbone structure in a practical way. An opportunity for urban citizens to learn how they can make a substantial contribution to extending the national ecological backbone structure right from there own back yard and indoor living spaces. Stimulation biodiversity and securing our own health, wellbeing and sustainable economic success.

You will learn to recognize and leverage the opportunities in your environment and yourself. By clever useage you will stimulate and improve on the functioning of the genious of the nature around us. By pampering the earth, you improve the plants and animals. Better and happier plants and animals result in better food and living environments. A better living environment results in happy, healthy and sustainably employable people and a healthy community. Or like Ron Finley of Los Angeles puts it: “Change the soil, change the people”. Continue reading

Microbe Magic Wheel of Fortune

There Is Something Like A Free Lunch!

A series of four playful/artful FREE lunch time interventions on microbes and their essential role in everyday life. The hart and soul of soil fertility, drivers of biodiversity and eco system services.

How can you as private individual in your own home, garden and office make a huge difference in creating and developing healthy and alive soils and eat gourmet meals as a fringe benefit? Contribute to nature and landscape management in urban, peri-urban and rural environments using very simple techniques you can learn in half an hour. You get a take-away grow kit and a gourmet tester of the finished product during each session. Continue reading

Lunch mini workshop: Making Yoghurt

Obstjoghurt01Yoghurt is a fermentation of milk with selected bacteria transforming hard to digest milk sugars into lactic acids which assist in digestion of milk proteins and give yoghurt its characteristic tang.
Lacto-fermenting bacteria like Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus are often used, but also others, different brands distinguishing themselves with different recipes.

With Leo Bakx and Stefan Pfundtner.

Wednesday 30 September, 12:15 – 12:45h @ HTC Community Garden, Eindhoven. Continue reading

Coming Up: Winter 2015-2016

english

Photo courtesy of HTC Community GardenOnder voorbehoud

  • Lunchworkshops rond paddestoelen kweken en fermentatie op de aanrecht, o.a. bij High Tech Campus en Technische Universiteit Eindhoven. Vanaf oktober 2015
  • Jaarcursus stadstuinieren – start in maart 2016
  • Aardwerk Boot Camp: duurzaam ontwerp voor Het Goede Leven, met o.a. permacultuur, biomimicry, blue economy en the natural step. Met deze cursus kan je het internationaal erkende PDC certificaat behalen – start in december 2015
  • GreenDragons Boot Camp: opleiding voor docenten in duurzame ontwikkeling. Met zowel real-world als online leren. Speciaal voor mensen die een hekel hebben aan school maar wel houden van avontuur. Boot Camp is de introductie op een 4-jarig programma op MBO, Bachelor, Masters en Doctoraal niveau. Start: 13 oktober 2015.

Introductiemiddag (gratis) bij Plugin City, Strijp-S, Eindhoven tijdens Dutch Design Week 17 t/m 25 oktober 2015. Details volgen. Continue reading

Lunch intervention*: Grow Your Own Yellow Oyster Mushroom

popuplogoPleurotus citrinopileatus also know as the golden oyster mushroom or Yellow Oyster Mushroom is a popular mushroom in Asia and Eastern Europe. Like most other Oyster Mushrooms, it is a wood decay fungus – a bit like a vegan mushroom, compared to the common white button mushroom which digests animal manure. They can convert 100 g of organic refuse into 50-70 g of fresh mushrooms, which are up to 30% protein. They are a great source of anti-oxydants and have reportedly antihyperglycemic properties in diabetes patients.

With Leo Bakx and chef Erling Rugsten.

Wednesday 19 August 12:15 – 12:45h, @ HTC Community Garden, Eindhoven Continue reading

Evening Intervention: Making Yoghurt

popuplogoYoghurt is a fermentation of milk with selected bacteria transforming hard to digest milk sugars into lactic acids which assist in digestion of milk proteins and give yoghurt its characteristic tang.
Lacto-fermenting bacteria like Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus are often used, but also others, different brands distinguishing themselves with different recipes.

With Leo Bakx and Lee Primeau.

Wednesday 23 September, 12:15 – 12:45h @ HTC Community Garden, Eindhoven. Continue reading