FREE LUNCH: culinaire interventies bij TU/e

140321-shiitake-harvest08 Erling Rugsten cooking with Shiitake mushrooms @ HTC Community Garden10 en 24 november verzorgen Leo Bakx en Erling Rugsten mini workshops -culinaire interventies- op de Technische Universiteit Eindhoven. Ondersteund door bestuurscommissie Technologie voor Ontwikkeling en de TU/e Community Garden demonstreren Leo en Erling hoe iedereen zelf heerlijke en voedzame paddestoelen kan kweken op koffiedik en ander organisch afval. Erling kookt en serveert een brilliante lunch met Mushroom Magic.

Eetbare paddestoelen zijn een veel beter voedsel dan het doorsnee supermarkt vlees waar iedereen aan gewend is. Ook in de productie blijkt dat paddestoelen niet alleen veel efficiënter zijn in bijvoorbeeld de eiwit conversie van afval naar consuptiekwaliteit voedsel maar ook nog eens veel efficiënter met water en energie, oppervlakte-beslag en transport.

Doe mee en overtuig jezelf!

10 november 12:45 – 13:15 : Shiitake’s kweken (locatie IPO Lounge, tweede etage)
24 november 12:45 – 13:45 : Roze Oesterzwammen kweken (locatie Common Room, Metaforum 0.09, TU/e Campus Eindhoven)

Meer details op de website van de TU/e Community Garden.

De voertaal bij deze FREE LUNCH is Engels.

Vroeg reserveren is zeer aanbevolen. Plaatsen beperkt. Deelname is gratis dankzij financiele steun van TvO/Technische Universiteit Eindhoven.

Rotterzwam Groei Kit*

RotterZwamGrowkit
Aardwerk levert vanaf vandaag de Rotterzwam Grow Kit. Een emmertje en een zakje oesterzwammen broed. Alleen koffiedik toevoegen en na 4 tot 6 weken heb je de eerste oogst heerlijke oesterzwammen. Afval tover je zo om een een gezond en voedzame maaltijd.

De oesterzwammen zijn van een speciaal ras dat geen sporen maakt. Ideaal om binnen te kweken. Oesterzwammen eten graag houtstof, dus de papieren koffiefilters kan je gewoon mee in de emmer doen.

Via een speciale nieuwsbrief van Rotterzwam krijg je zes weken lang tips voor de verzorging van de zwammen.

Een Rotterzwam Grow Kit kost €13,50 per stuk. Bestellen kan per email.

Aardwerk geeft regelmatig miniworkshops met de Grow Kit waar je onder deskundige begeleiding je eerste stappen op dit culinaire avontuur kunt zetten.

*Aardwerk levert de Rotterzwam Grow Kits alleen in Eindhoven – zonder bezorgkosten.

Inspiratiemiddag Stadslandbouw

poster inspiratiemiddagVrijdagmiddag organiseert Aardwerk een eerste inspiratiemiddag Stadslandbouw in Doornakkers, Eindhoven. Op het programma o.a. aandacht voor het vertroetelen van de bodem, bodemleven en zelf kweken van oesterzwammen op koffiedik.

PLUS: wat verder ter tafel komt, wat je zelf meebrengt.

Locatie: Buurtkantoor Doorakkers-West, ingang Paul Krügerlaan.

Van 13 – 16uur op 20 februrari 2015

Toegang: gratis