HTC Community Garden update

Photo courtesy of HTC Community GardenGisteren startte het tweede seizoen voor de Community Garden op de High Tech Campus in Eindhoven. Bekende en nieuwe gezichten kwamen naar de workshop over sheet mulching en site analysis.

Het was wat kil in vergelijking met de afgelopen dagen, maar toch was er een behoorlijk opkomst. Allemaal reuze enthousiaste mensen, die de voorjaarskriebels hebben en meteen de handen in de bodem willen steken. Continue reading

HTC Oogst

Het afgelopen half jaar hebben wetenschappers en technici van de High Tech Campus (HTC) in Eindhoven elke veertien dagen gewerkt en geëxperimenteerd in een gezamenlijke moestuin. Aardwerk mocht het project begeleiden met praktische workshops en een introductie in permacultuur.

Dinsdag 10 september was de laatste workshop met Aardwerk: oogsten en fermenteren. De oogst was verrassend gezien het zeer spaarzame onderhoud dat gedaan is. Tomaten, courgettes, pompoenen en pepers groeiden welig zonder bijzondere aandacht. Een goede voorbereiding met sheet mulch en een beschutte plek in het bos heeft natuurlijk gelopen. Problemen met konijnen, slakken en dergelijke bleven uit.

Sandor Katz gaf een video-inleiding op fermenteren, waarna de HTC mensen enthousiast aan het snijden en kneden gingen. Het resultaat ziet er smakelijk en kleurig uit. En het smaakt naar meer. Wordt vervolgt…